Difficoltà: Bassa
Preparazione: 10 min
Cottura: 30 min
Porzioni: 4
INGREDIENTI
- 1 cavolfiore di medie dimensioni (circa 600 g)
- 1 cucchiaio di Nocciola Damiano
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- 2-3 cucchiaini di un mix di spezie per curry (curcuma, cumino, coriandolo, zenzero, aglio e peperoncino in polvere)
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO
Pulisci il cavolfiore dalle foglie verdi e dividi la parte bianca in cimette, lavalo e fai sgocciolare.
Cuoci il cavolfiore al vapore per 9-10 minuti o sbollentalo per 4-5 minuti in acqua leggermente salata (in cui puoi inserire erbe aromatiche per aggiungere profumo).
Prepara un intingolo mescolando l’olio, la crema di nocciole, le spezie e un pizzico di sale e distribuiscilo sul cavolfiore mescolando in modo da condire tutte le cimette.
Disponi il cavolfiore su una teglia da forno o una pirofila e cuoci a 180°C in forno statico per circa 20-25 minuti, fino a leggera doratura.
Servi caldo o a temperatura ambiente. È ottimo anche per arricchire farciture e zuppe.
