Ingredienti (per 2 persone):
- 180 g di spaghetti
- 200 g di gamberi rossi abbattuti
- 50 g di Pesto di Pistacchi - Pistachou Damiano
- 1 limone bio
- pistacchi sgusciati
- olio extravergine d’oliva q.b.
Procedimento:
- Pulite i gamberi privandoli del carapace e dell’intestino
- Tritate i gamberi con un coltello affilato e conditeli con un cucchiaio di succo di limone e un cucchiaino d’olio
- Cuocete gli spaghetti al dente in acqua salata e scolateli in una boule, condite con un cucchiaio d’olio
- In una piccola boule mescolate una tazza (circa 200/250 ml) d’acqua di cottura con 50g di pesto di pistacchio, versate il composto nella boule con la pasta e mescolate bene
- Impiattate la pasta riponendo una quenelle di tartare sugli spaghetti e grattate su un po’ di scorza di limone
Il consiglio in più:
Volete dare un tocco crunchy alla vostra ricetta ? Aggiungete i pistacchi tritati insieme alla scorza di limone.
