Crostatine di pasta phyllo con mele e Amandino tostato Damiano

Tartelettes de pâte phyllo aux pommes et à la purée d'amandes grillées

15 May 2020
Difficulté:

Difficulté: Petite

Préparation : 3 0 min

Cuisson : 15 min

Portions : 4

INGRÉDIENTS :

MÉTHODE:

Épluchez les pommes, coupez-les en petits morceaux et arrosez-les de jus de citron. Faites-les revenir avec 20 ml d'huile d'olive extra vierge et faites-les cuire à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et que le fond soit plutôt sec.

Mélangez l'eau et l'huile dans un verre en remuant avec un petit fouet.

Étalez une feuille de pâte phyllo et badigeonnez-la à moitié avec le mélange eau et huile. Pliez-le en deux et répétez l'opération pour obtenir une feuille pliée en quatre parties.

Disposez la pâte dans un moule à tarte légèrement huilé et roulez les bords vers l'intérieur pour former un panier. Répétez l'opération pour toutes les feuilles.

Sur le fond de chaque tarte, étalez la crème d'amandes grillées Damiano mélangée au sirop d'agave bio Damiano. Couvrir de pommes cuites et enfourner à 200°C dans un four statique préchauffé pendant 15 minutes, jusqu'à ce que les tartelettes soient légèrement dorées.

Mangez-les tièdes ou froids. Ils conservent leur croquant pendant environ 24 heures, après quoi ils seront plus moelleux mais toujours savoureux.

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