Colazione “siciliana"

Colazione “siciliana"

Jul 26, 2023
Difficoltà:
Portata:  Dolce

Preparazione: 10 min  Dosi: 6-8 persone  Cottura: 25 min

Ingredienti per i fagottini:

  • 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
  • 150g di ricotta
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • 2 cucchiai di crema di pistacchi crunchy
  • q.b. zucchero di canna
  • q.b. zucchero a velo
Per la bevanda:
  • 500 ml di latte di mandorla
  • 2 cucchiaini di crema di mandorle pelate
  • q.b. cacao amaro
  • q.b. ghiaccio

Procedimento:

Srotolate la pasta sfoglia rettangolare e ricavate 6 – 8 dischi del diametro di 12-15 cm, aiutandovi con un coppapasta o ritagliando con un coltello i bordi di un piattino.

Lavorate la ricotta con zucchero a velo e il pistacchio crunchy Damiano, farcite il centro dei fagottini, piegateli a metà, sigillate bene i lembi dei bordi premendoli uno sull’altro e praticate dei taglietti in superficie.

Spolverizzate con zucchero di canna e cuocete in forno statico a 200° circa 20-25 minuti. Fate freddare.

Quando avrete sfornato i fagottini, preparate la bevanda: diluite nell’acqua due cucchiaini di crema di mandorle pelate 100%, e frullate con il frullatore ad immersione, inserite poi il ghiaccio nel bicchiere e spolverizzate con poco cacao amaro: aggiungete del pistacchio crunchy nelle fessure dei fagottini e gustateli tiepidi insieme alla bevanda alla mandorla.

Un consiglio in più

A piacere potete aggiungere un po’ di caffè.

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