Preparazione: 10 minuti Dosi: 4 persone
Ingredienti:
- 8 fichi sodi e polposi
- 200 g di ricotta fresca
- 1 - 2 cucchiai di sciroppo di agave
- 1 cucchiaio di crema di pistacchi tostati
- Granella di pistacchio
- Buccia di limone
Procedimento:
Fai sgocciolare la ricotta in un setaccio in modo che sia asciutta e compatta.
Lavora la ricotta sgocciolata con lo sciroppo d’agave, la crema di pistacchi e la buccia di limone.
Lava e asciuga i fichi e con un coltello a lama liscia pratica un’incisione a croce fino a circa ¾ del frutto. Separa delicatamente le parti tagliate senza rompere i frutti.
Con un cucchiaino o una sac a poche distribuisci la crema di ricotta e pistacchi all’interno dei fichi e completa con una spolverata di granella. Servili freschi.
