Insalata con fagiolini e Tahin

Insalata con fagiolini e Tahin

Jul 16, 2024
Difficoltà:
Ingrediente principale:  Mandorla - Portata:  Secondo

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Ingredienti: 

  • 500 g di fagiolini
  • 1 limone
  • 2 cucchiai di Tahin
  • 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
  • ½ cucchiaino di sale
  • fogliame di mandorle Damiano qb
  • 1 o 2 foglie di menta (facoltativo)

Procedimento:

  • Lavate e pulite i fagiolini
  • Cuoceteli in acqua bollente e salata per 10-12 minuti. Saranno pronti quando riuscirete e forarli con una forchetta!
  • Scolate e lasciate raffreddare, nel frattempo preparate la salsa
  • Spremete un limone in una piccola boule, versate il mezzo cucchiaino di sale e girate per sciogliere, aggiungete il Tahin e l’olio e mescolate bene
  • Condite l’insalata con la citronette al Tahin e cospargetela con fogliame di mandorle per aggiungere una piacevole croccantezza, se vi piace aggiungete una o due foglie di menta

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