Mezze penne al pesto all'orientale con Courgi

Mezze penne al pesto all'orientale con Courgi

Oct 04, 2023
Difficoltà:
Portata:  Primo

Preparazione: 10 minuti   Dosi: 4 persone

Ingredienti:

  • 400 g di mezze penne rigate
  • 3 cucchiaini di courgi Damiano
  • 1 cucchiaino di semi di zucca
  • 6 cucchiaini di salsa di soia
  • 40 g di prezzemolo – gambi compresi
  • 6 pomodori secchi sott’olio
  • 1 spicchio di aglio
  • 2 cm di zenzero grattugiato
  • q.b. pepe nero
  • q.b. semi di sesamo
Procedimento:
Portare a ebollizione l’acqua per lessare la pasta.
Pulite lo spicchio d’aglio rimuovendo il germe interno, sbucciate lo zenzero e ricavatene il quantitativo indicato
Inserite quindi nel mixer tutti gli ingredienti per il pesto e lavorate bene fino a ottenere un composto omogeneo. Controllate la salsa e se necessario inserite poca acqua per volta, continuando al lavorare la salsa con il mixer, in modo da renderlo più morbido e meno granuloso.
Lessate la pasta, poi scolatela e conditela con il pesto all’orientale. Servite con una spolverizzata di prezzemolo e di semi di sesamo.

Prodotti in questa ricetta:

Mezze penne al pesto all'orientale con Courgi
Crema di Semi di Zucca - Courgi
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