Patate dolci al forno con ceci speziati, yogurt e pasta di pistacchio crunchy

Patate dolci al forno con ceci speziati, yogurt e pasta di pistacchio crunchy

Oct 04, 2023
Difficoltà:
Portata:  Secondo

Preparazione: 10 minuti.    Cottura: 40 minuti.    Dosi: 2 porzioni

Ingredienti:

  • 3 patate americane medie
  • 230 g di ceci
  • Un cucchiaino di curry
  • ½ cucchiaino di paprika
  • Un cucchiaino di olio evo
  • 3 cucchiai di yogurt greco
  • 2 cucchiai abbondanti pasta di pistacchio crunchy Damiano
  • Prezzemolo fresco
  • Sale 
  • Pepe nero macinato fresco

Procedimento:

Scaldate il forno in modalità statica a 200°C. 

Quando sarà caldo, inserite le patate dolci lavate, asciugate e divise a metà adagiate su una teglia rivestita con carta forno. Cuocete circa 30-40 minuti, controllando con i rebbi della forchetta la polpa interna. Lasciate intiepidire.

Intanto, scaldate l’olio in una padella: inserite i ceci con le due spezie – curry e paprika dolce – e tostateli finché le spezie si saranno ben distribuite e non ci sarà traccia di umidità. Lasciate intiepidire.

Quando le patate saranno tiepide farcitele con i ceci speziati, yogurt greco e la pasta di pistacchio crunchy Damiano. Condite con sale e pepe nero macinato fresco, una spolverizzata di prezzemolo tritato e servite.

 

Il consiglio in più:

  • Se non volete aggiungere altri grassi, eliminate l’olio dei ceci, cuocendoli in una padella perfettamente antiaderente con un cucchiaino della loro acqua di vegetazione al posto dell’olio.

 

Prodotti in questa ricetta:

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